Μπακλαβάς – η ευτυχία τών γεμισμένων με ξηρούς καρπούς φύλλων
Τι είναι ο μπακλαβάς; Πριν αρχίσουμε να αναλύουμε την ιστορία του, πρέπει να ξεκαθαρίσουμε τι ακριβώς είναι ο μπακλαβάς. Αυτό το γλυκό αποτελείται από λεπτές …
Κουραμπιές Καβάλας – παραδεισένια μπισκότα ζάχαρης αμυγδάλου
Τι είναι το κουραμπιές Καβάλας; Αυτά τα μπισκότα είναι φτιαγμένα με τριμμένα και θρυμματισμένα αμύγδαλα και λίγη βανίλια. Πραγματικά λιώνουν στο στόμα σας. Τα σχήματα …
Λουκουμάδες – σιροπιασμένα μικροσκοπικά ντόνατς, τηγανισμένα μέχρι τελειότητας
Η προέλευση Οι πρώτες συνταγές του λουκουμά, οι οποίες τότε ήταν γνωστές ως “luqmat al-qadi”, που σημαίνει αλίευμα δικαστή, μπορούν να βρεθούν σε αραβικά βιβλία …
Γαλακτομπούρεκο (Μπουρέκι Λαζών) – Το τέλειο μείγμα αρτοσκευάσματος και πουτίγκας
Τι είναι το Γαλακτομπούρεκο (μουχαλεμπί των Λαζών); Το μπουρέκι των Λαζών περιέχει πέντε στρώσεις από “yufka” (φύλλο) με ένα είδος πουτίγκας ονόματι “muhallebi” η οποία …
Χαλβάς – όχι απλώς μία απλή γλυκιά απόλαυση
Τι είναι ο Χαλβάς; Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του Χαλβά, αλλά σήμερα εστιάζουμε σ’αυτήν που αποτελείται από αλεύρι ή σιμιγδάλι. Πρώτα, λιωμένο βούτυρο προστίθεται στο αλεύρι …
Κανταΐφι – οι λεπτές λωρίδες μετατρέπονται σε γλυκό, τραγανό επιδόρπιο
Τι είναι το κανταΐφι; Το κανταΐφι φτιάχνεται από το «τελ κανταγίφ» , μια λεπτή ζύμη που ψήνεται αρκετά ώστε να διατηρήσει το δικό της σχήμα. …
Λουκούμι – εύστοχα ονομασμένο Τούρκικη Λιχουδιά
Τι είναι το Λουκούμι; Το λουκούμι είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται με άμυλο και ζάχαρη. Ανάλογα με την αρεστή γεύση, μπορούν να προστεθούν και ξηροί …
